本年度から、より深いカクテルの知識、バーテンダー基本技術向上の為、
anfa本部にカクテル評議会という部署を設置いたしました。
★クラシックカクテルとクラシックバーテンディングの基本理論★
講師：１部：anfaカクテル評議会代表 坪井吉文 ２部：anfa会長 江田毅寿
日時：2020年1月26日（日） 13～16時（３時間）
場所：Delicious food and Bar TATULA
〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄1-4-9 加藤ビル2階
※※※受講の方はスーツまたはジャケット着用※※※
テーマ(現在の予定、内容は変更する可能性もあります)
１部
①クラシックカクテル
②クラシックバーテンディング
２部
③ミネラルウォーターについて
上記3つの基本理論
* クラシックカクテルの基本理論
代表的な4つのクラシックカクテル
ジントニック
ホワイトレディ（またはサイドカー）
ジンフィズ
マティーニ（またはマンハッタン）
について（主にレシピについて）参加者の考え方のディスカッションをして最後に講師の意見を総括して色々な理論があることを参加者の会員さんに再確認していただく
* クラシックバーテンディングの基本理論
シェーク・ステア・メジャーカップの使い方の技術についての基本理論と技術指導
「シェークについて」
* 一段振りと二段振りと三段振りなどの違いについて
* 使用するシェーカーの形やサイズとシェーク技術の相性について
* 2ピースシェーカーと3ピースシェーカーの違いについて
「ステアについて」
二つのタイプのステアの技術についての説明やトレンドについて
「メジャーカップについて」
メジャーカップの使用方法や姿勢について
* ミネラルウォーターについての基本知識
* 海外と国内のミネラルウォーターの違い
【会費】
anfa会員：無料、非会員：¥3000
【受付】
滝藤育伸
（052-222-2268）まで、ご連絡をお願いします。
