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Award Cocktails2018-10-02T21:21:00+00:00

Cocktails
大会受賞カクテルのご紹介

公式大会で考案・作成したオリジナルカクテルをご紹介します。

anfa 「Extreme World Flair 予選」in 大阪
anfa 「Extreme World Flair 予選」in 大阪カクテル名:Crystal Colada ~クリスタル コラーダ~
内田行信氏 / ウッチー
NEWJACK : 横浜

・Pandanleaf-Infused CACHACA VELHO BARREIRO(株式会社 イマイ ) : 1 Oz

・Coconut milk washed Pineapple water (Homemade) : 1 Oz

・MONIN Orgeat syrup ( 日仏貿易株式会社)1/4 Oz

Garnish

・Baby’s breath

Method

・Shake

Glass

・RCR アダージョ カクテル 150ml

Cocktail Story

” ピニャ・コラーダ “はスペイン語で「裏漉ししたパイナップル」の意味があります。

そんなカクテルをより漉してクリスタルのような透明なカクテルに仕上げました。

” ピニャ・コラーダ “は甘いデザートカクテルです。デザートに用いられる東洋のバニラ といわれる” パンダンリーフ “を使い、味に香りと深みを加えました。

トレンドのカクテル技法の1つ”ミルクウォッシュ”を用いたクリアパイナップルウォーター

にはココナッツミルクを使用。

「おもてなしの象徴」

であるパイナップルをクリアにし結晶(クリスタル)のように輝く

~最高級のおもてなしカクテル~

になる思いを込めて創作しました。

anfa 「MALIBU BECAUSE SUMMER Flair Challenge 2018」
anfa 「MALIBU BECAUSE SUMMER Flair Challenge 2018」カクテル名:Caribbean Teatime
内田行信氏 / ウッチー
NEWJACK : 横浜

30ml MALIBU
30ml Sauza Gold
15ml Espresso
15ml Flesh Pineapple juice
Orange peel

Garnish
Lemon peel , Lime peel , Orange peel , Dried Pineapple.

anfa FRESH FLAIR 2018 ベストカクテル賞
anfa FRESH FLAIR 2018 ベストカクテル賞カクテル名:Stay Gold
波多腰拓也氏 / ROCK
NEWJACK : 横浜

1oz   ヘンドリクス ジン
1oz   アマレット ディサローノ
1tsp  シュガーシロップ
1/2oz レモンジュース
1/2oz  卵白
適量 ミント

Method : Shake w/ice & Strain
Glass : Martini
Garnish : ドライレモン、ミントスプリング
創作意図:
色褪せない黄金の輝き。自分が信じたこの道で、輝き続けられますように。未来に捧げる一杯。

anfa アジアチャレンジ プロ部門 総合優勝
anfa アジアチャレンジ プロ部門 総合優勝カクテル名:Plam Warmth 〜パームワームス〜
水野 寛之 / Mitcho
アメリカンダイニングバーBJ : 名古屋
1 oz   梨園
1oz    バカルディスペリオール
1/2oz  ボルス トリプルセック
 1/2oz  オリジナルスウィート&サワーMIX(はちみつ入り)
 レモンピールをふりかける
Method : Shake w/ice & Strain
Glass : Cocktail Glass
Garnish : アンゴスチュラビターズで山椒をリムする
作品意図
日本人のオモテナシの心をカクテルに表現しました。
すっきりとした味わいですが、どこか温かみを感じるテイストに
岐阜奥飛騨名産である山椒を使用し、日田の銘酒、梨園を引き立てました。
ネーミングは「たなごころ」という意味。
anfa アジアチャレンジ ルーキー部門 総合優勝
anfa アジアチャレンジ ルーキー部門 総合優勝カクテル名:赤富士
沢崎 剛志 / Giant
TGiフライデーズ : 名古屋
1 oz  富士山麓ウイスキー
1oz   グランマルニエ
1/2oz  クランベリージュース
 1/2oz  レモンジュース
Method : Shake w/ice & Strain
Glass : Cocktail Glass
Garnish : None
作品意図
日本のウイスキー富士山麓をベースにし、高い度数ながらも飲みやすい口当たりに仕上げてあります。
また、この季節に見られるアジアの中でもトップクラスの絶景である赤富士が湖に反射しているさまを
表現しました。
MALIBU BECAUSE SUMMER FLAIR CHALLENGE    総合優勝
MALIBU BECAUSE SUMMER FLAIR CHALLENGE    総合優勝カクテル名:〜Summer Nude〜
Michael / 市川寛
COLORSOL RESORT (カラソル リゾート):池袋

3/4oz  Malibu
1/2oz  Cachaca51
1/4oz  Disaronno Amaretto
1/4oz  Tiffin Tea Liqueur
3/4oz  Fresh Pineapple Juice

Method : Shake w/ice & Strain
Glass : Cocktail Glass
Garnish : Lemon & Pineapple

MALIBU BECAUSE SUMMER FLAIR CHALLENGE    ベストカクテル賞
MALIBU BECAUSE SUMMER FLAIR CHALLENGE    ベストカクテル賞カクテル名:カリビアンルビー
PEY / 中村淳平
Garden(ガーデン):目黒
1/2 oz  Malibu
1  oz  Jim Beam White
1  oz  Lejay Griotte Cherry
1/2 oz  Suntory Cocktail Lemon
Method : Shake w/ice & Strain
Glass : Libbey Martini Chiller
Garnish : Lemon Peel & Orange Peel & Pineapple Leaf